「スーパー・ルテイン ミルトプラス」4粒、「スーパー・ルテイン」3粒当たりに含まれるルテインは18mgです。
これを普段の食事で取ろうとするとどうなるか、作ってみました！
今回は、スーパーで手に入りやすい食材“かぼちゃ”を1個丸ごと使い、ルテイン約18mgが取れる「かぼちゃ丸ごとグラタン」をご紹介します😊
実は、驚くほどのボリュームになります👀
ルテイン18mgを取るには1人で全部完食する必要がありますが、実際はおおよそ4人分の量です😅
無理せずシェアして召し上がってくださいね✨
―ルテイン18mgが取れる！？―かぼちゃ丸ごとグラタン
【材料】
・かぼちゃ…1個
・玉ねぎ…2分の1個
・しめじ…50g
・ベーコン（薄切りハーフサイズ）…4枚
・クリームチーズ…27g
・ピザ用チーズ…適量
（ホワイトソース）
・バター…30g
・薄力粉…大さじ3
・牛乳…200mL
・塩、こしょう…適量
【作り方】
①かぼちゃは水で洗ってラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱する。
やけどに注意しながら上下を返し、さらに4分加熱して、粗熱を取る（それでも硬い場合は、30秒ずつ様子を見ながら追加で加熱してください。加熱しすぎると割れやすくなるので注意してください）。
②かぼちゃの上部を3分の1程度切り落とし、スプーンで種とワタを取り除く。
③皮に穴が開かないように注意しながら、皮の厚みを約1.5cm残すように、果肉をくり抜く。
④玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
⑤フライパンにバターを中火で熱し、④を炒め、全体がしんなりしたら薄力粉を加え、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
⑥牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。
⑦クリームチーズを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をしっかり調える。最後にかぼちゃの果肉を加えてよく混ぜる。
⑧くり抜いたかぼちゃの器に入れ、ピザ用チーズをのせる。220℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成です♪
【レシピOne Point】
かぼちゃの皮にしっかり火が通ると、ケーキのように力を入れずに切り分けやすくなります。
【栄養成分】
・エネルギー…1564kcal
・たんぱく質…52.4g
・脂質…57.4g
・糖質…218.7g
・食物繊維…41.3g
レシピ／文：なっぴ